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シソを使ってみました その2



こんばんは。

今日も残業で帰りが遅く、こんな時間にブログ書いてます。


今日は日曜日から作り始めた「青ジソふりかけ」が完成したので報告します。

作り方は、いわゆる「ゆかり」と同じ感じで。
ただ、梅干しを漬けたあとの赤シソではなくて畑から採ってきた青シソで作ってみます。

シソ14073001
庭の畑からシソを収穫しました。
このシソに塩をふりながら、手でちぎっていきます。

シソ14073002
この時でた水分は捨てちゃいます。
頑張ってちぎったら、天日干しします。

しそ14073003
夕方にしまい忘れたり、子供に蹴られたり、難航しながら、ようやくカピカピになってくれました。
あとはビニール袋に入れて、手で袋をゴリゴリすれば、細かくなっていきます。

しそ14073004
以上で完成です。

さっそく白いご飯にのせて食べてみました。
塩味もついて、風味も良い・・・・・・・・・のですが、ふつうのゆかりの方が美味しかったです、残念!


家族の評判もすこぶる悪かったですね。また勉強して出直します。

悔しかったので、もう1品。
特別なものではありません(笑)

しそ14073005
そう、味噌をシソで巻いただけ

フライパンに油を敷き、味噌を軽く炒めます。
炒めた味噌をシソで巻き巻きします。
もう一度フライパンであぶって完成です。

これは普通に美味しかったです。

明日は仕事帰りに離れた畑へ寄ってみたいと企んでます。

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No title

青シソのふりかけ、美味しそうな気もしましたが…

“家族の評判もすこぶる悪かった”っていうオチ?に
笑っちゃいました。あっ失礼しました(笑)

またリベンジして美味しく作れるといいですね!
その時は、またレシピ教えてくださいね~♪

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プロフィール

きよみ

Author:きよみ
野菜作りを始めて9年目になりました。自宅近くに小さい畑を借りています。普段は建築会社で働く普通のアラフォー会社員です。
年々野菜作りにはまり込み、自分に合った野菜作りを探しています。楽しく、安心・安全が大前提。動物性堆肥・肥料は怖くて使えません。化学肥料は加減が下手なので放棄してます。肥料は最小限で。収量や大きさも雑草も気にしません。

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